Brézé Fief Insolite
A la belle saison, profitez de votre séjour au Prieuré, près de Saumur, pour découvrir la plus importante forteresse souterraine d'Europe.
Du chemin de ronde jusqu'au pont-levis, vous sillonnerez un dédale en pierre de tuffeaux qui constitue le célèbre château de Brézé. Un séjour idéal pour petits et grands.
L'Offre comprend
Forfait à partir de 230 €
- Une nuit en chambre double
- Le dîner menu gourmet (entrée, plat, dessert, hors boissons)
- Le petit déjeuner buffet
- Visite du château de Brézé
Velouté de potiron, cromesquis de queues de boeuf, mesclun à l'huile de noix
Ou
Saumon fumé maison, crème à l'aneth et pain de mie toasté
***
Veau à la moutarde au moût de raisin, boulangère de pommes de terre,
crémeux de céleris
Ou
Pavé de cabillaud au coulis de crustacés, julienne de légumes du potager,
quinoa parfumé au citron confit
***
Douceur et craquant au chocolat noir et poires, caramel de gingembre
Ou
Fraîcheur de fruits du moment, saveurs d'olive vanillée et agrumes confits,
sorbet citron vert
Parenthese Romantique
Envie de vous offrir une parenthèse romantique au coeur du Saumurois ? Laissez-vous séduire par ce forfait, proposé au Prieuré, authentique prieuré bénédictin du XIIème siècle, aux portes de Saumur.
Au programme de ce séjour de charme : dîner gastronomique, nuit en chambre Deluxe avec bouteille de champagne en chambre, petit déjeuner gourmand.
1 dîner gastronomique " Menu Gourmand " (boissons incluses)
1 nuit en chambre Deluxe avec bouteille de champagne en chambre
Petit déjeuner buffet
Foie gras de canard poêlé, accompagnements autour de l'olive noire
Ou
Queues de gambas aux éclats de châtaignes,
espuma à la crème de topinambours
***
Sandre doré sur peau à la crème de gingembre,
pommes vitelottes écrasées et légumes d'antan
Ou
Filet de pigeon rôti et cuisse confite, mousseline d'artichauts,
choux rouges compotés à la pomme verte
***
Croustillant noix de coco et fruits de la passion, sorbet exotique
Ou
Transparence pommes et coings, crème vanille,
jus acidulé et sorbet Granny Smith
Canehuta, ancien nom donné à Chênehutte, était située sur la grande voie romaine qui menait d'Angers à Poitiers. De ce fait, pour surveiller la vallée, les Gallo-romains avaient construit sur ce promontoire un "oppidum", sorte de camp retranché de 8 hectares où vivaient 4500 personnes.
Beaucoup plus tard, au Xe siècle, les moines bénédictins de Saint Florent le Vieil s'installent en bordure de ce plateau qui domine la Loire. Mais les invasions normandes font fuir les moines, seuls les prieurs demeurent.
Notre Prieuré, originellement logis du Prieur, fut construit au XIIe siècle, sur deux niveaux. (On en garde la mémoire dans deux chambres à fenêtres en plein cintre bi lobées d'origine.)
Au XVIe siècle, sous l'impulsion du Prieur François Leroux de la Roche des Aubiers, le Prieuré est transformé dans le style renaissance. Il en résulte un magnifique manoir à double pignon agrémenté d'une tourelle hexagonale pourvue d'un large escalier à vis. L'ancien appartement privé du Prieur laisse encore apparaître une vaste cheminée riche en symboles et ornements.
En 1830, le Comte de l'Aubépin, nouveau propriétaire du Prieuré entreprend des travaux pour doter la demeure d'une tour carrée et lui donner ainsi l'apparence d'un château.
Au début du XXe siècle, c'est au tour du Comte Raymond de Castellane, nouvel acquéreur issu d'une famille noble de Provence, de se lancer dans des travaux de restauration et d'embellissement, en particulier des terrasses.
En Val de Loire au coeur du saumurois, Bouvet-Ladubay, producteur de Saumur Brut, vous reçoit dans ses huit km de caves creusées dans le tuffeau.
Patrice Monmousseau, 3ème génération à la tête de l'entreprise, a donné une dimension artistique toute naturelle pour un esthète du vin.
Récompensé par 230 médailles en 30 ans, le savoir-faire de Bouvet-Ladubay, coup de coeur du guide Hachette à plusieurs reprises, c'est aujourd'hui également :
- la visite des caves et la dégustation 7 jours sur 7, toute l'année
- un théâtre du XIXe parrainé par Jean-Claude Brialy et Brigitte Fossey
- le centre d'art contemporain créé en 1992 qui expose sur 800 m² de galerie les chefs de file de l'art contemporain
- une école de dégustation
- la salle des calèches et le caveau pour l'organisation de réceptions et de séminaires
- la "cathédrale engloutie", 42 sculptures monumentales sur 400 m de galerie en musique et lumières.
- Les journées nationales du livre et du vin créées en 1996 qui rassemblent les grands noms de la littérature et de très nombreuses personnalités du spectacle et de la presse autour de l'ivresse littéraire.
Caves Bouvet-Ladubay
1 rue de l'abbaye, Saint hilaire Saint Florent
49400 Saumur
02.41.83.83.83
www.bouvet-ladubay.fr
CENTRALE DE RESERVATIONS : Informations et Réservations au 01 43 26 31 10 du lundi au samedi de 9h à 19h
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